Chefkoch Matteo Vianello & Die Seele von Donna Sophia
In Venedig geboren und in Sterne-Restaurants in Paris und Tokio gereift, vereint Matteo Vianello in Mailand geometrische Präzision mit tiefer Geschmacksästhetik.
Galerie der Genusswelten & Historischer Weinkeller
Hochauflösender Einblick in unseren Kerzenscheinsaal, den Weinkeller mit über 350 Etiketten und unsere kulinarischen Signature-Kreationen.
Der historische Saal mit Tischen bei Kerzenschein
Exklusives Ambiente mit antiken Böden und nur 12 reservierten Tischen für maximale Privatsphäre.
Der Keller der großen Crus mit AIS Sommelier
Über 350 seltene Etiketten von kleinen unabhängigen Winzern und großen historischen Maisons.
Chefkoch Matteo Vianello in der Oper
Geometrische Strenge und moderne Technik bei der Fertigstellung des Verkostungsweges.
Rohe Scampi aus Mazara mit Mandarine
Wildfisch aus der Adria mit Maldon-Salz und nativem Olivenöl extra einer Sorte.
Videoerlebnis: Der 7-Gänge-Verkostungspfad
Eine komplette Sinnesreise zwischen den Vorzügen des Meeres und den Perlen der Erde.
Cru Valrhona Schokoladenkugel & gesalzenes Karamell
Heißes Gebäckdessert mit Tonkabohne-Crumble und Bourbon-Vanille-Eis.